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Bruno Paillard Blanc de Blancs 2013

89,90€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

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Bruno Paillard
Champagne

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Características

Descripción

Bruno Paillard Blanc de Blancs Millésime es una joya que proviene de los Grands Crus Oger y Le Mesnil-sur-Oger. Esta añada se caracteriza por una frescura límpida y cristalina que, con el tiempo, revela la plenitud de lo que resultó ser un verano generoso. Este champagne está hecho exclusivamente del primer prensado, el más puro, de Grands Crus Chardonnay del corazón de la Côte des Blancs: Le Mesnil-sur-Oger y Oger. Sorprendentemente, el 25% de este champagne fue vinificado en antiguas barricas de roble.

Elaboración

El proceso de envejecimiento es meticuloso y detallado. Beneficia de siete años de envejecimiento sobre lías y un adicional de 12 a 18 meses de reposo después del degüelle. El dosaje es Extra Brut, con 4.5g/l. La composición es 100% Chardonnay. Para comprender la añada 2013, es esencial conocer sus orígenes. El otoño de fue relativamente húmedo, lo que resultó en una abundante vegetación y una reserva de agua repuesta. El invierno fue corto y frío, y la primavera permaneció fresca. Sin embargo, el verano comenzó maravillosamente, y aunque fue caliente y seco, las vides maduraron relativamente despacio.

Sabor

La apariencia del champagne es de un brillante tono dorado pálido, con una efervescencia fina y cincelada. En nariz, es fresco y mordaz, pero también generoso. Presenta notas primarias de cenizas enfriadas y flores blancas, que se abren lentamente para revelar melocotón blanco y verbena de limón, con almendra fresca. En boca, es vivo y preciso, con un ataque cristalino y límpido, difundiendo una seductora salinidad. El vino se asienta en la boca con una textura que es a la vez amplia y fundente. Hay casi una frescura mentolada en el paladar, acompañada, a medida que el vino se abre, por una frutosidad ligeramente carnosa que evoluciona hacia las avellanas tostadas.

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Botellas Precio A partir de 200,00€
1-6 6,90€ 0,00€ (-6,90€)
7-12 6,90€ 0,00€ (-6,90€)
13-17 12,90€ 0,00€ (-12,90€)
18 Gratis 0,00€ (Gratis)
19-23 15,90€ 0,00€ (-15,90€)
24 Gratis 0,00€ (Gratis)
25-29 19,80€ 0,00€ (-19,80€)
30 Gratis 0,00€ (Gratis)
31-35 22,90€ 0,00€ (-22,90€)
36 Gratis 0,00€ (Gratis)
37-41 26,90€ 0,00€ (-26,90€)
42 Gratis 0,00€ (Gratis)
43-47 28,90€ 0,00€ (-28,90€)
48 Gratis 0,00€ (Gratis)
49-53 33,90€ 0,00€ (-33,90€)
54 Gratis 0,00€ (Gratis)
55-59 35,90€ 0,00€ (-35,90€)
60 Gratis 0,00€ (Gratis)
IVA incluido

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