Lacima 2019
40,70€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Pescados Azules, Arroces con Pescado, Arroces con Carne, Carnes Rojas
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Envejecido 20 meses en barricas de roble francés y 18 meses en botella.
Descripción
Lacima es un vino que destaca por su carácter atlántico y su profunda elegancia y mineralidad, siendo uno de los mencías más exclusivos del mercado. Este vino se elabora a partir de una selección de uvas procedentes de las viñas más viejas de Dominio do Bibei, con una composición varietal de 75% Mencía, 20% Brancellao, 5% Mouratón y Sousón. La vendimia se realiza manualmente, con una selección meticulosa racimo a racimo tanto en el viñedo como en la bodega, asegurando así la máxima calidad del fruto.
Elaboración
La elaboración de Lacima sigue un proceso cuidadoso que comienza con el despalillado y una maceración prefermentativa, seguida de una fermentación con levaduras indígenas en barricas abiertas de 500 litros de roble francés, con bazuqueos diarios. La fermentación maloláctica se realiza de manera espontánea en barricas de 300 litros. La crianza se extiende durante 24 meses en barricas francesas de entre dos y cuatro usos, seguido de un reposo en botellero de un mínimo de 16 meses antes de su comercialización.
Sabor
Lacima presenta una marcada elegancia, finura y buena acidez, con una apreciable cremosidad y gran persistencia en boca. Destaca su mineralidad, la misma que se percibe en nariz, complementada con notas de lápiz, matices especiados y ahumados hacia el final. La madera se integra con sutileza, permitiendo que las notas frutales maduras, frutos rojos y negros, y los matices vegetales sean los protagonistas, aportando una complejidad aromática que se enriquece tras unos minutos de oxigenación. Recomendado para servirse a 16 °C, este vino es ideal para acompañar platos como pato, quesos de oveja curados, lacón con grelos y paletilla ibérica, prometiendo una experiencia sensorial única que refleja la esencia de la Ribeira Sacra.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
