Carnes Blancas

Carnes Blancas

Engloba todas aquellas carnes, en contraposición a las carnes rojas, de coloración menos rojiza tales como el pollo, el pavo, el pato, el cordero lechal, el conejo, el cerdo y las aves de corral. Exceptuando el cordero y el cerdo, son carnes con un índice graso bajo y de sabor neutro por lo que se asocian a vinos delicados incluso pudiendo maridar perfectamente con vinos blancos. ¿Alguna receta para las carnes blancas? Pollo de corral en pepitoria, lomo de cerdo en salsa de mostaza, secreto ibérico a la brasa, codillo de cerdo a la brasa, lacón con grelos, râble de conejo, pollo en salsa blanca, costillas de cabrito con patatas camperas, cochinillo estilo segoviano, canelones de pularda, manitas de cerdo en salsa, huevos frito con papada y patatas, etcétera…

Claudio ¿qué vinos me aconsejas?

Los mejores acompañamientos para las carnes blancas los encontrarás en vinos blancos o espumosos de uva blanca. Espumosos con crianza con base de Chardonnay para un pollo de corral en pepitoria o un Riesling de Palatinado con algunos años de guarda en botella para una presa de cerdo ibérico a la brasa son combinaciones que quizás no conozcas y te sorprendan tanto a ti como a tus invitados. Los vinos tintos suaves y ligeros también pueden encajar de manera impecable con un cochinillo al estilo segoviano.  Por cierto, ¿has probado a disfrutar de unos huevos fritos con papada y patatas junto a un cava de larga crianza?

Ordenado por

Vino con Carnes Blancas

Castaño Blanco 2016
Cantidad:
5,10 €
PK --
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Revolcón Blanco 2015
Cantidad:
5,90 €
bottle x6: 5,60 €/ud (-5%)
PK --
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Tipo de vino Blanco con Crianza Productor Wine Side Story DO Navarra Uvas Chardonnay
Jarrarte Maceración Carbónica 2016
Cantidad:
6,15 €
Cautivador
Eco / Bio
bottle x6: 5,85 €/ud (-5%)
PK90+
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Tipo de vino Tinto Joven Productor Bodega Abel Mendoza DO Rioja Uvas Tempranillo
Lo Petitó de Pascona 2014
Cantidad:
6,25 €
PK --
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Tipo de vino Tinto Joven con Crianza Productor Pascona DO Montsant Uvas Merlot, Syrah
Viña Do Avó Tinto 2015
Cantidad:
6,40 €
Cautivador
bottle x6: 6,10 €/ud (-5%)
PK --
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Marqués de Vitoria Crianza 2012
Cantidad:
6,45 €
bottle x6: 6,15 €/ud (-5%)
Otras Añadas: 2014
PK --
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Marqués de Vitoria Crianza 2014
Cantidad:
6,45 €
bottle x6: 6,15 €/ud (-5%)
Otras Añadas: 2012
PK --
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Legaris Roble 2015
Cantidad:
6,50 €
bottle x6: 6,20 €/ud (-5%)
PK --
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Navalegua 2012
Cantidad:
6,75 €
Eco / Bio
PK --
86
La Malkerida 2015
Cantidad:
6,95 €
Eco / Bio
PK --
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Tipo de vino Tinto Joven Productor DSG Vineyards DO Utiel Requena Uvas Bobal
Petit Caus Tinto 2015
Cantidad:
7,15 €
Eco / Bio
PK --
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Kpi 2013
Cantidad:
7,60 €
Ánfora
PK --
85
La Clave 2013
Cantidad:
7,90 €
PK89
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El Veïnat 2015
Cantidad:
7,95 €
También en formato: Magnum
PK --
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Izadi Blanco Fermentado en Barrica 2015
Cantidad:
7,95 €
PK --
90
Tipo de vino Blanco con Crianza Productor Bodegas Izadi DO Rioja Uvas Viura, Malvasía
Augustus Merlot - Syrah 2014
Cantidad:
8,50 €
PK --
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Biga de Luberri Crianza 2014
Cantidad:
8,50 €
bottle x6: 8,10 €/ud (-5%)
También en formato: Magnum
PK --
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Viña Real Blanco Fermentado en Barrica 2015
Cantidad:
8,55 €
PK --
90
Castillo de Monjardín Chardonnay Fermentado en Barrica 2015
Cantidad:
8,85 €
bottle x6: 8,40 €/ud (-5%)
PK --
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JOC Blanc Empordà 2012
Cantidad:
8,90 €
PK --
87
Guilla 2016
Cantidad:
8,95 €
PK --
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Lecea Blanco Crianza 2011
Cantidad:
9,10 €
bottle x6: 8,65 €/ud (-5%)
PK --
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Tipo de vino Blanco con Crianza Productor Bodegas Lecea DO Rioja Uvas Chardonnay, Viura
Sameirás Tinto 2015
Cantidad:
9,10 €
También en formato: Magnum
PK --
90
Finca Nueva Blanco Fermentado en Barrica 2014
Cantidad:
9,25 €
PK --
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Tipo de vino Blanco con Crianza Productor Bodegas Finca Nueva DO Rioja Uvas Viura
Ultreia Saint Jacques 2014
Cantidad:
9,25 €
Orgásmico
Exclusivo
bottle x6: 8,80 €/ud (-5%)
PK92+
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Wine in moderation
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