Estofados y Cocidos

Estofados y Cocidos

Es el resultado de la cocción de alimentos en crudo a fuego lento en un recipiente cerrado. Habitualmente en los estofados y cocidos pueden intervenir las verduras (cebolla, patata, puerro, apio, ajo,…), cualquier carne (vaca, aves y cerdo), algunos pescados y crustáceos (bacalao, rape, atún, calamar, almejas…)  y legumbres (garbanzos, lentejas, guisantes y alubias) para la obtención final de una sopa o bien un caldo. Los estofados y/o cocidos suelen tener su periodo de consumo en invierno por su alto poder calorífico. ¿Nos hacemos un cocido? Alubias de Tolosa con sacramentos, lentejas estofadas con morcilla y jamón, guisantes estofados con bacalao, calamares estofados con garbanzos, habas con almejas y jamón, espardeñas con garbanzos y morcillas, pulpito con guisantes y alcachofas, patatas a la riojana, y un sinfín de opciones más.

Claudio ¿qué vinos me aconsejas?

¿Qué beberían nuestros abuelos con tal recetario tradicional? Tintos con cuerpo y potentes de crianza que aguantan la contundencia del plato ya sean vinos mediterráneos o continentales. Si en el cocido intervienen carnes blancas, verduras y/o pescados entonces opta por un espumoso con crianza.

Ordenado por

Vino con Estofados y Cocidos

Al Muvedre 2016
Cantidad:
5,20 €
Eco / Bio
bottle x6: 4,95 €/ud (-5%)
PK --
--
Dois Vales Douro 2013
Cantidad:
5,45 €
Eco / Bio
PK --
--
Pago Valdoneje Mencía 2013
Cantidad:
6,30 €
bottle x6: 6,00 €/ud (-5%)
PK --
--
Tipo de vino Tinto Joven Productor Vinos Valtuille DO Bierzo Uvas Mencía
Marqués de Vitoria Crianza 2012
Cantidad:
6,45 €
bottle x6: 6,15 €/ud (-5%)
Otras Añadas: 2014
PK --
--
Marqués de Vitoria Crianza 2014
Cantidad:
6,45 €
bottle x6: 6,15 €/ud (-5%)
Otras Añadas: 2012
PK --
--
Hécula Monastrell 2015
Cantidad:
6,50 €
PK --
--
Clos Lojen 2016
Cantidad:
6,55 €
Cautivador
Eco / Bio
bottle x6: 6,20 €/ud (-5%)
PK --
--
13 Cántaros Nicolás 2015
Cantidad:
6,70 €
Otras Añadas: 2014
PK --
--
13 Cántaros Nicolás 2014
Cantidad:
6,70 €
Otras Añadas: 2015
PK --
--
Patio Joven 2010
Cantidad:
7,10 €
Friki
Natural
PK --
--
Raúl Calvo Tinto Roble 2014
Cantidad:
7,20 €
PK --
--
Corral del Obispo 2015
Cantidad:
7,40 €
PK --
--
Petit Bernat 2016
Cantidad:
7,40 €
Cautivador
Eco / Bio
bottle x6: 7,05 €/ud (-5%)
PK --
--
Les Argiles d'Orto Vins 2016
Cantidad:
7,50 €
PK --
--
Emilio Moro Finca Resalso 2015
Cantidad:
7,60 €
PK --
--
Ramón Bilbao Crianza 2014
Cantidad:
7,80 €
bottle x6: 7,40 €/ud (-5%)
Otras Añadas: 2013
PK --
88
Tipo de vino Tinto Crianza Productor Bodegas Ramón Bilbao DO Rioja Uvas Tempranillo
Ramón Bilbao Crianza 2013
Cantidad:
7,80 €
Otras Añadas: 2014
PK --
88
Tipo de vino Tinto Crianza Productor Bodegas Ramón Bilbao DO Rioja Uvas Tempranillo
Aldonia Vendimia 2013
Cantidad:
7,85 €
PK --
--
Las Rocas de San Alejandro Garnacha 2014
Cantidad:
7,85 €
PK --
--
Mysti Syrah 2014
Cantidad:
7,95 €
PK --
--
Tipo de vino Tinto Joven con Crianza Productor Jovani Vins DO Montsant Uvas Syrah
Flor de Vetus 2014
Cantidad:
8,25 €
PK --
--
Pricum Primeur 2010
Cantidad:
8,55 €
PK --
94
Nuestro 10 Meses 2012
Cantidad:
8,65 €
PK --
--
Les Alcusses 2012
Cantidad:
8,90 €
PK --
--
Bru de Verdú 2014
Cantidad:
8,95 €
También en formato: Magnum
PK --
--
Wine in moderation
Verified by VISAMasterCard SecureCodeAmerican ExpressMaestroPaypal