Foie

Foie

Entendemos por foie (hígado graso) el propio hígado de pato y oca que recibe una intensiva sobrealimentación a base de maíz y cereales. Culinariamente podemos consumirlo en fresco a la plancha (foie poêlé) o bien mi-cuit (semiconserva) sobre pan tostado.

Claudio ¿qué vinos me aconsejas?

Sin duda alguna la textura grasa del foie pide vinos blancos dulces con buena acidez como por ejemplo vinos de la variedad MoscatelRiesling de vendimia tardía (spätlese) de la región del Mosel en Alemania con un foie mi-cuit. Otra opción interesante es que pruebes el foie a la plancha con un vino blanco dulce del Montsant de uvas pasificadas.

Ordenado por

Vino con Foie

Cune Blanco Semidulce
Cantidad:
5,55 €
PK --
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Juan Gil Moscatel 2016
Cantidad:
5,90 €
PK --
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Tipo de vino Blanco sin Crianza Productor Bodegas Juan Gil DO Jumilla Uvas Moscatel
Espelt Moscatell 15/5 2009 - 50 cl.
Cantidad:
6,25 €
PK --
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Verd Albera 2014
Cantidad:
6,40 €
Cautivador
Exclusivo
PK --
--
Llopart Vitis 2015
Cantidad:
7,15 €
PK --
--
Abadengo Malvasía 2014
Cantidad:
7,20 €
PK --
--
Mysti Blanc 2015
Cantidad:
7,20 €
PK --
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Tipo de vino Blanco sin Crianza Productor Jovani Vins DO Penedés Uvas Muscat, Xarel.lo
Berdié Rupestre Brut Reserva
Cantidad:
7,50 €
PK87
88
Tipo de vino Cava Productor Jovani Vins DO Cava Uvas Macabeo, Xarel.lo, Parellada
Barbazul Rosado 2016
Cantidad:
7,50 €
PK --
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Tipo de vino Rosado Joven Productor Huerta de Albalá DO VT Cádiz Uvas Syrah
Perfum de Vi Blanc 2016
Cantidad:
7,65 €
bottle x6: 7,25 €/ud (-5%)
PK --
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Enrique Mendoza Moscatel Marina 2016
Cantidad:
7,90 €
PK --
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Mas de Sant Iscle Gewürztraminer 2014
Cantidad:
7,90 €
PK --
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Descregut Brut Nature Reserva 2012
Cantidad:
8,15 €
Eco / Bio
PK --
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Tipo de vino Cava Productor Can Descregut DO Cava Uvas Xarel.lo, Macabeo, Parellada
Gregal d'Espiells 2016
Cantidad:
8,20 €
PK --
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Colet A Priori Brut
Cantidad:
8,70 €
Cautivador
PK91
90
Don PX 2012 - 37,5 cl.
Cantidad:
9,40 €
PK89
--
Cullerot 2015
Cantidad:
9,45 €
Ánfora
PK --
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Gramona Gessamí 2016
Cantidad:
9,65 €
bottle x6: 9,15 €/ud (-5%)
PK --
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Bruberry Blanc 2015
Cantidad:
9,75 €
PK --
--
Flor d'Albera 2012
Cantidad:
10,45 €
PK --
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Llopart Nèctar Terrenal Semi Dulce
Cantidad:
10,90 €
Eco / Bio
PK --
94
Tipo de vino Cava Productor Cavas Llopart DO Cava Uvas Xarel.lo, Parellada
Masia Pairal Can Carreras Moscat 2011
Cantidad:
10,95 €
PK --
90
Furtiva Lágrima 2013 - 50 cl.
Cantidad:
11,10 €
Orgásmico
Eco / Bio
PK --
93
Tinajas Benimaquía 2015
Cantidad:
11,60 €
Cautivador
Natural
bottle x6: 11,00 €/ud (-5%)
PK90
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Tinajas de La Mata 2014
Cantidad:
11,60 €
Natural
Ánfora
bottle x6: 11,00 €/ud (-5%)
PK90
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Wine in moderation
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