Chardonnay

Chardonnay

Chardonnay tiene sus orígenes en el departamento de Saône-et-Loire (entre Lyon y Dijon). Ésta es de brotación  y maduración temprana por lo que corre el riesgo de posibles heladas primaverales. Se trata de una variedad muy productiva, fácil de cultivar y se adapta bien a los suelos de piedra caliza o arcilla calcárea. La Chardonnay es sensible al oídio, a la flavescencia dorada y al millerandage. Su piel relativamente fina la hace susceptible a la botrytis cinérea en años de lluvia.

Chardonnay es una variedad amada por muchos pero también odiada por algunos, siendo ésta una de las variedades más versátiles. Sin tener un sabor dominante, puede ofrecer una amplia gama de aromas dependiendo de la región donde se cultiva y los métodos de elaboración. Aunque las uvas generalmente llegan a niveles relativamente altos de azúcar, los vinos Chardonnay pueden  ser delgados recordando al efecto refrescante de los vinos Sauvignon Blanc en climas fríos como Chablis. Pero sea cual sea el estilo y tras las diferentes tendencias en los vinos Chardonnay, ésta ha demostrado adaptarse perfectamente a las diferentes operaciones de vinificación tales como la fermentación maloláctica, la crianza en lías y la fermentación y crianza en barrica. La gama de estilos van desde los vinos sutiles con un componente salado a vinos ricos y especiados. Existen buenos ejemplos de vinos blancos dulces de botrytis cinerea en las denominaciones de origen Mâcon y Burgenland.

A finales del siglo XX la Chardonnay se convirtió en la variedad reina en América y Australia y su popularidad en los consumidores era tal que Chardonnay era sinónimo de vino blanco pero, durante la primera década del siglo XXI ésta perdió el interés por parte de los consumidores de vino siendo reemplazada por la Pinot Grigio; con el cambio climático los vinos Chardonnay empezaban a mostrar síntomas de oxidación prematura.

En Francia, la Chardonnay es actualmente la segunda variedad blanca más plantada después de la variedad Ugni Blanc empleada para la elaboración de coñac y  armañac. Las zonas donde predomina la variedad Chardonnay son la Borgoña, Languedoc-Roussillon y Champagne.

Los vinos de Chablis son más fácilmente bebibles y longevos cuando la uva proviene de suelos de arcilla calizos kimmeridgean. Los vinos se caracterizan por ser puros, precisos y con una acidez notablemente alta,

En el departamento de la Côte d'Or es donde se obtienen los mejores ejemplos de Chardonnay aunque no debemos olvidar que es en la Côte Chalonnaise donde hay más plantaciones de Chardonnay pero, los vinos no tienen ni la tensión ni la densidad de su vecina Côte d'Or.

En Champagne es donde más hectáreas de Chardonnay hay plantadas de toda Francia, especialmente en el departamento de Marne. Los vinos de champagne tienden a exhibir cítricos amarillos y aromas de bollería especialmente cuando las crianzas en botella son largas.

Por lo contrario, España tiene un clima demasiado caluroso para plantar ésta variedad de temprana maduración, sin embargo hay buenos ejemplos como Torres Milmanda en Conca de Barberà y Chivite Colección 125 aniversario.

Sinónimos: Melon à Queue Rouge

Ordenado por

Vino con Chardonnay

Borsao Rosado Selección 2015
Cantidad:
4,30 €
PK --
86
Borsao Blanco Selección 2015
Cantidad:
4,30 €
Otras Añadas: 2016
PK --
86
Borsao Blanco Selección 2016
Cantidad:
4,30 €
Otras Añadas: 2015
PK --
--
Ca n'Estruc Blanco 2016
Cantidad:
4,45 €
PK --
--
Jardins Blanco 2016
Cantidad:
5,00 €
PK --
88
Petit Albet Blanco 2015
Cantidad:
5,05 €
Eco / Bio
PK --
88
Castaño Blanco 2016
Cantidad:
5,10 €
PK --
--
Nekeas Blanco 2016
Cantidad:
5,20 €
bottle x6: 4,95 €/ud (-5%)
PK --
--
Tipo de vino Blanco sin Crianza Productor Bodegas Nekeas DO Navarra Uvas Viura, Chardonnay
Revolcón Blanco 2015
Cantidad:
5,90 €
bottle x6: 5,60 €/ud (-5%)
PK --
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Tipo de vino Blanco con Crianza Productor Wine Side Story DO Navarra Uvas Chardonnay
Lo Virol Blanco 2016
Cantidad:
6,00 €
bottle x6: 5,70 €/ud (-5%)
PK --
--
Petit Caus Blanco 2015
Cantidad:
6,35 €
Eco / Bio
Otras Añadas: 2016
PK --
--
Verd Albera 2014
Cantidad:
6,40 €
Cautivador
Exclusivo
PK --
--
Petit Caus Blanco 2016
Cantidad:
6,45 €
Eco / Bio
Otras Añadas: 2015
PK --
--
Can Feixes Blanc Selecció 2015
Cantidad:
6,80 €
Cautivador
Eco / Bio
bottle x6: 6,45 €/ud (-5%)
PK --
--
Rovira Baqués Chardonnay 2012
Cantidad:
6,90 €
PK --
--
Tipo de vino Blanco sin Crianza Productor Cepage DO Penedés Uvas Chardonnay
Colors Blanc 2016
Cantidad:
7,15 €
PK --
--
Petit Albet Brut
Cantidad:
7,45 €
Eco / Bio
PK87
89
Tipo de vino Cava Productor Albet i Noya DO Cava Uvas Parellada, Xarel.lo, Macabeo, Chardonnay
Finca Parera Clar 2015
Cantidad:
7,55 €
Cautivador
Friki
Eco / Bio
PK --
--
Castell del Remei Brut Nature
Cantidad:
7,70 €
PK --
--
Tipo de vino Cava Productor Castell del Remei DO Cava Uvas Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay
Enate Chardonnay 234 2016
Cantidad:
7,80 €
bottle x6: 7,40 €/ud (-5%)
PK --
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Tipo de vino Blanco sin Crianza Productor Enate DO Somontano Uvas Chardonnay
Abadal Blanc 2016
Cantidad:
7,80 €
bottle x6: 7,40 €/ud (-5%)
PK --
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Enrique Mendoza Chardonnay 2016
Cantidad:
8,15 €
PK --
--
Albet i Noya Lignum Blanc 2015
Cantidad:
8,45 €
Eco / Bio
PK --
90
Vall Dolina Reserva Brut Nature
Cantidad:
8,60 €
Eco / Bio
También en formato: Magnum
PK --
91
Anna Codorníu Brut Nature
Cantidad:
8,70 €
bottle x6: 8,25 €/ud (-5%)
PK --
88
Tipo de vino Cava Productor Codorníu DO Cava Uvas Chardonnay, Parellada, Macabeo, Xarel.lo
Wine in moderation
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