Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc es originaria del Val de Loire aunque todavía se crea falsamente que proviene de Burdeos.

Sauvignon Blanc es una variedad que tiene una maduración temprana-mediana, es muy vigorosa por lo que se recomienda injertar ésta sobre un clon poco productivo y suelos que no sean muy fértiles con tal de controlar dicho vigor. Ésta se caracteriza por tener pequeños racimos compactos con bayas de tamaño pequeño. Sauvignon Blanc es altamente susceptible a la botrytis cinerea, así como a las enfermedades de la madera y al oídio, pero no lo es al mildiu. Las viñas formadas en cordon royat son susceptibles a la eutipiosis.

Durante las últimas décadas la variedad Sauvignon Blanc se ha extendido desenfrenadamente alrededor de todo el mundo. Los vinos Sauvignon Blanc presentan una elevada acidez y una gama de aromas asociada a cosas verdes tales como la hierba, hojas, ortigas y grosellas cuando las vendimias son tempranas. Otra característica muy común en los vinos Sauvignon Blanc es el conocido aroma a pis de gato, sobre todo en zonas climáticas frías. Cuando las vendimias son sobremaduradas los vinos tienden a ser sosos, flácidos y aburridos.

Sauvignon Blanc es la tercera variedad blanca más plantada en Francia, después de Ugni Blanc y Chardonnay. En la región de Aquitania (Burdeos y Bergerac) hay excelentes vinos de Sauvignon Blanc, en los que a veces se elaboran vinos de coupage junto con Sémillon con crianza en barricas de roble francés como por ejemplo los de la AOC Pessac-Léognan.

Pero es en el Loire donde Sauvignon Blanc encuentra su expresión más pura, particularmente en Sancerre y Pouilly-Fumé, donde se elaboran vinos monovarietales de Sauvignon Blanc sin crianza en barrica. Aquí los vinos más sencillos son ácidos, secos, frescos y con aromas de fruta verde, pero los mejores vinos procedentes de suelos de pedernal y arcillo calizos necesitarán largo tiempo en botella para desarrollar todo su potencial.

Los mejores elaboradores de Sauvignon Blanc son: Didier Dagueneau, Pascal Cotat, Vincent Pinard y Alphonse Mellot.

España es un país muy cálido para la elaboración de buenos vinos Sauvignon Blanc, sin embargo, las mayores plantaciones se encuentran en Castilla La Mancha y Castilla y León donde ésta se ha convertido en una variedad muy importante, tanto como la Verdejo, en la denominación de origen Rueda. Algunos ejemplares de Sauvignon Blanc en Rueda: Marqués de Riscal, José Pariente, Vinos Sanz (Finca La Colina), Martivilli y Sitios de Bodega (Palacio de Menade). En Cataluña, Tayaimgut y Torres Fransola situados en el Penedés son dos ejemplos a tener en cuenta.

Sinónimos: Blanc Fumé, Sauvignon Fumé

Ordenado por

Vino con Sauvignon Blanc

Jardins Blanco 2016
Cantidad:
5,00 €
PK --
88
Montespina Sauvignon 2016
Cantidad:
5,75 €
PK --
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Corazón Loco Blanco 2013
Cantidad:
5,75 €
Eco / Bio
PK --
84
Lo Virol Blanco 2016
Cantidad:
6,00 €
bottle x6: 5,70 €/ud (-5%)
PK --
--
Guillamina 2016
Cantidad:
6,55 €
PK --
85
Cigonyes Blanc 2016
Cantidad:
6,60 €
bottle x6: 6,25 €/ud (-5%)
PK --
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Espelt Mareny 2016
Cantidad:
6,65 €
PK --
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Blanco Nieva Sauvignon Blanc 2016
Cantidad:
6,80 €
PK --
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Jané Ventura Blanc Selecció 2015
Cantidad:
6,95 €
Eco / Bio
PK85
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Basa 2016
Cantidad:
6,95 €
Cautivador
Eco / Bio
bottle x6: 6,60 €/ud (-5%)
PK --
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Martivilli Sauvignon Blanc 2016
Cantidad:
7,15 €
bottle x6: 6,80 €/ud (-5%)
PK --
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Kpi 2013
Cantidad:
7,60 €
Ánfora
PK --
85
Abadal Blanc 2016
Cantidad:
7,80 €
bottle x6: 7,40 €/ud (-5%)
PK --
--
Albet i Noya Lignum Blanc 2015
Cantidad:
8,45 €
Eco / Bio
PK --
90
Bertha Umami 2016
Cantidad:
8,50 €
PK --
--
Tayaimgut Fresc 2016
Cantidad:
8,65 €
PK --
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Tipo de vino Blanco sin Crianza Productor Tayaimgut DO Penedés Uvas Sauvignon Blanc
Marqués de Riscal Sauvignon Blanc 2016
Cantidad:
8,75 €
bottle x6: 8,30 €/ud (-5%)
PK --
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Château Marjosse 2015
Cantidad:
8,85 €
PK --
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Château Thieuley Blanc 2015
Cantidad:
9,10 €
PK --
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Présidial Blanc Thunevin 2014
Cantidad:
9,60 €
bottle x6: 9,10 €/ud (-5%)
PK --
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Gramona Gessamí 2016
Cantidad:
9,65 €
bottle x6: 9,15 €/ud (-5%)
PK --
--
Michel Lynch Bordeaux Blanc 2016
Cantidad:
10,00 €
Cautivador
PK --
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Menade Sauvignon Blanc 2016
Cantidad:
10,10 €
PK --
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Auzells 2016
Cantidad:
10,80 €
PK --
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Château de la Reynaudie Blanc 2011
Cantidad:
10,95 €
PK --
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